EdelSalz
EdelSalz ist ein junges Unternehmen aus München, welches als kleine Manufaktur hochwertiges Kräutersalz fertigt. Von der Herstellung der Salze, bis hin zur Verpackung ist alles größtenteils Handarbeit. So entsteht ein ehrliches Produkt und aus weitestgehend regionalen Erzeugnissen und von regionalen Händlern.
Bei den Gourmetsalzen handelt es sich nicht nur um Salze, die einen Unterschied zum herkömmlichen Speisesalz bieten. Die Salze bestehen zudem aus den besten Inhalten, die verarbeitet werden können. Beim Öffnen eines jeden Salz-Glases kann man das volle Aroma der Kräuter deutlich riechen.
Bei EdelSalz gibt es jedoch nicht nur Salz, sondern auch sogenannte Aromen und Botanicals.
Die Idee zu EdelSalz ist spontan entstanden, so Gründer und ausgebildeter Koch Stefan Erdmann."Ich wollte herausfinden, wie ich ein Kräutersalz herstellen kann, welches aromatischer ist als die herkömmlichen, handelsüblichen Kräutersalze. Anfangs war der Prozess sehr aufwendig. Nach zahlreichen Experimenten, Tests und sehr viel Zeit ist das Produkt EdelSalz entstanden. Salz mit Geschmack. Ein Gourmetsalz."
Und weiter schreibt er: "Wir haben einen schonenden Prozess entwickelt der genau das alles auffängt und alle wichtigen Bestandteile der frischen Botanicals bestmöglich erhalten kann. Hinzu kommt, dass wir nicht auf das reguläre Sortiment an getrockneten Kräutern und Saatgut angewiesen sind, wie es üblich ist. Wir haben die Möglichkeit alle natürlichen Aromen zu erhalten, die uns die Natur gegeben hat. Somit können wir aus jeder frischen Zutat ein spannendes Salz kreieren."
Entwerfen Sie Ihr eigenes Salz
Gut zu wissen: EdelSalz kreiert für Gastronomie und Hotellerie auch sogenannte Signature-Salze. Gemeinsam mit den Auftraggebern werden dann Produkte entworfen, die mit dem Haus in Verbindung stehen. Das Hotel Hilton München Park zum Beispiel hat gemeinsam mit der Manufaktur das "Salty Orange Salz" entworfen, das aus Orangenschalen gefertigt wird, die nach dem Frühstück beim Saftpressen übrig bleiben - eine schöne sowie nachhaltige Idee und gleichzeitig bei Abreise ein tolles Give-away für die Gäste.
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