Ein Blick über das Tal und auf das Matterhorn gefällig? Dann sind Sie im Cervo Mountain Resort genau richtig. Das Besondere: Durch drei verschiedene Lodge-Konzepte lässt es sich in diesem Haus - je nach Geschmack, Anspruch und Budget - "entspannt luxuriös", "stilvoll alpin" oder "funktionell modern" wohnen. Immer im Fokus stehen dabei... die Verantwortung und Wertschätzung für die Umwelt und ihre Ressourcen, für die Heimat mit ihren Traditionen und Werten, das bewusste Erleben und der Umgebung mit der Natur.
Vor zehn Jahren eröffneten Seraina und Daniel F. Lauber das alpine Cervo Mountain Resort mit Zimmern und Suiten in fünf freistehenden Lodges, vielfältigen Restaurants, einem spannenden Kulturangebot. Ziel war es, den alpinen Lebensstil modern zu interpretieren und den Gästen aus der ganzen Welt näher zu bringen. Ganz nach dem Sinnbild eines Jägers war das Cervo-Team die vergangenen Jahre auf der Suche nach Geschichten und Dingen, die nach Zermatt gebracht wurden, um sie im Hotel zu integrieren.
Weil die Gäste, wie auch die Inspirationen aus fernen Ländern, so vielfältig sind, hat das Cervo den Resortgedanken - ganz nach dem Motto "für jeden das passende Bett" - noch stärker umgesetzt und drei verschiedene Lodge-Konzepte mit insgesamt 54 Zimmern und Suiten für die unterschiedlichen Ansprüche und Budgets entwickelt.
Cervo Mountain Resort ist auf Energiesparkurs
Der Nachhaltigkeitsgedanke zeigt sich nicht nur in der Bauweise des Resorts, sondern auch im laufenden Betrieb: Fast 95% seines Energiebedarfs deckt das Cervo mit Erdwärme. Für die restlichen 5% kommt Erdgas zum Einsatz. In den kommenden Jahren ist der Umstieg zu Biogas geplant. Das langfristige Ziel ist es, eine 100% CO2-neutrale Energieerzeugung für Heizung und Warmwasser zu erreichen.
Vom Essen bis zu den Kosmetikprodukten arbeitet das Hotel, sofern möglich, mit kleinen lokalen Anbietern zusammen. Das kulinarische Angebot besteht zudem zu über 50 Prozent aus vegetarischen Gerichten. Alle Fleisch- und Milchprodukte stammen ausschließlich aus der Schweiz. Ziel des Hauses ist es, die gesamte Wertschöpfungskette weiterhin nach den neuesten Erkenntnissen auf eine nachhaltige und umweltschonende Weise zu gestalten. Mehr über das Energie-Konzept lesen Sie hier.
Außerdem arbeitet das Cervo Mountain Resort mit verschiedenen Organisationen zum Schutz der Natur, für Nachhaltigkeit und lokales Miteinander zusammen:
- Die Zusammenarbeit mit SlowFood soll das Bewusstsein für gute, regionale Lebensmittel stärken.
- Für diverse Projekte im Bereich Klimaschutz arbeitet das Haus mit MyClimate zusammen. Gäste können unter anderem einen CO2-kompensierten Aufenthalt buchen.
- Um komplett in den Prozess der vollumfänglichen Nachhaltigkeit involviert zu werden, hat sich das Resort mit dem ibex fairstay Label zertifizieren lassen.
- Das Haus ist an Green Pearls angeschlossen, die führende Datenquelle für nachhaltige Plätze weltweit. Das Cervo wurde aufgrund nachhaltiger Kompetenz und grüner Projekte kritisch geprüft und ausgewählt.
- Das Hotel spendet einen Teil seiner Einnahmen an die Organisation WIR - Water is Right, die sich weltweit für den Zugang zu sauberem, bezahlbarem Trinkwasser und sanitären Einrichtungen einsetzt.
- Mehr Infos zu den Projekten finden Sie hier.
(Mai 2021)
In Sachen Transparenz: Wir danken dem Cervo Mountain Resort für die Unterstützung unseres Aufenthaltes.
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